韭菜的功效与作用及食用禁忌少花龙葵|食疗养生

来源: 少花龙葵|食疗养生 发布时间: 2013-01-21 14:36:37 浏览: 227320



【别名】
    黄韭、韭白、长生韭、起阳菜、扁菜、壮阳菜。

【注解】
    韭菜是中国<China>传统的蔬菜之一,《山海经》中就有关于韭菜的记载,汉朝就出现<chū xiàn>了用温室种植韭菜,北宋时已有韭黄种植的记载。韭菜有“春香,夏辣,秋苦,冬甜”之说,以春韭为最好。
    韭黄是韭菜的软化栽培品种。青韭在遮光条件下,叶绿素解体,甘氨酸等游离氨基酸积聚起来形成<caused><xíng chéng>叶黄素,便会呈现黄色。韭黄不仅<bù jǐn>颜色鲜亮,其口感<gǎn>也胜<win>过韭菜,只是营养价值远不如韭菜。

【营养成分】
    韭菜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和食物<Food>纤维等。韭黄中除硒的含量比韭菜高,其他<qí tā>营养成分含量均低于韭菜。

【药性功效】
    韭菜性温,可祛寒散淤、滋阴壮阳,对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症,妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效;其所含的大量维生素和矿物质,可以< kě yǐ>辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症,也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。

【宜食】
    男女老少皆宜,食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素a原可维持视紫质的正常功能。

【忌食】
    阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌与蜂蜜、牛肉同食。

【文献参考】
    《食鉴本草》:“煮食归肾壮阳,止泄精,暖膝腰。”
    《本草汇言》:“疮毒食之,愈增痛痒,疔肿食之,令人转剧。”
    《本草经疏》:“胃气虚而有热者勿服。”
    《本草求真》:“服此气行血散,肝补肾固,而病安有不愈乎?”“火盛阴虚,用之最为忌。”
    《随园食单》:“专取韭白,加虾米炒之更佳,或用鲜虾亦可,蚬亦可,肉亦可,剥蛤蜊肉,加韭菜炒之佳。”
    《随息居饮食谱》:“疟疾、疮疖、痧痘后均忌。”

相关阅读

,大家也看到蒋经国屡施铁腕,端正政风,亲戚故旧也毫不容情,就是不容许公器私用的歪风在台湾<中国台湾省>出现<chū xiàn>
《云端最前线》为《ETtoday新闻云》新闻直播中心<zhōng xīn>全新?u作的时事政论节目,在紧邻行政、立法、监察三院政治权力中心<zhōng xīn>的摄影棚内,每天中午12时将以即时多元的云端直播科技,由关注台湾<中国台湾省>政治运动<sports>变迁超过20年的资深媒体人杨文嘉担任主持,偕同政治人物、学者专家等来宾,针对立院动态、公共政策、热门时事、网路声浪等不同议题,进行即时与深度< dù>的评论<píng lùn>与解析
大家都知道<zhī dao>我最挺政府官员了,尤其是力挺吴音宁的陈吉仲,吴音宁被下台之后,他还从副主委升官成主委,显然真的厉害<lì hai >,一定要狠狠支持<support>
我们要一起<yī qǐ>捍卫的,是台湾;是台湾的民主,以及我们民主自由的生活方式
随后前泽便发文表示,除了自己<zì jǐ>个人的捐款外,为了让更多人也能够了解到おうちゃん的病情,只要转发这条推文,他个人会多捐出转发数的10倍金额给おうちゃん作为治疗经费
这位高雄劳保局的公务员表示,许阳明要届临退休时,委助理帮忙试算可领什么年金、领多少?结果,当打出
针对高雄市长韩国<棒子>瑜邀请资深演艺人员代言观光,例如蓝宝石歌厅、琼瑶等,余天说自己在第一时间就讲过,白冰冰曾经为韩国<棒子>瑜去站台,然后韩国瑜第一时间就去找白冰冰代言,这是情感<gǎn>
超萌春联样品照一曝光马上引来网友疯抢,高嘉瑜当时表示,往年外县市春联大概?时?6、700份,今年3小时内就有8000份要寄送,让办公室同仁吓坏,已经<yǐ jing>没办法再追加提供寄送,希望<hope>外县市的朋友见谅,春联印好、公告后可以< kě yǐ>在她的服务<fú wù>处或里长办公室索取,自己也会亲自发送,但数量有限,发完为止